La historia de "Las brujas de Santa Úrsula" sigue siendo un tema recurrente en las conversaciones de Yauhquemehcan, resonando como un relato emblemático que trasciende el tiempo. La versión más divulgada de esta leyenda, compartida por Laura Morales al periódico El Sol de Tlaxcala, relata el tormento de una mujer recién casada originaria de Santa Úrsula, quien fue acusada de brujería y sentenciada a morir quemada en el panteón de Apizaco, desatando así un calvario trágico para todos los involucrados.
El relato de Laura resalta tres eventos que llevaron a la condena de la mujer como bruja. En primer lugar, se menciona cómo ella alimentaba a su esposo con moronga en salsa de manera constante, mientras que ella misma se negaba a comer cualquier otra cosa. Además, comenzaron a ocurrir muertes de niños en las casas vecinas, coincidiendo con la presencia de un pájaro de gran tamaño que volaba misteriosamente por los alrededores.
Para confirmar las sospechas de sus allegados, el esposo ideó un plan para atrapar a su esposa en el acto. Le mintió diciendo que iba a trabajar en el ferrocarril, pero en realidad la espiaba durante la noche. Fue entonces cuando presenció cómo su esposa se despojaba de sus piernas, transformándose en un pájaro que alzaba el vuelo desde el tlecuil. Acto seguido, él prendió fuego a las piernas, dejando a su esposa sin extremidades al regresar a la casa.
Este inaudito suceso ocurrió a finales de los años veinte, dejando una marca indeleble en la historia de ambos municipios, Yauhquemehcan y Apizaco. La señora Dionisia López sufrió la horrenda pena de ser quemada viva ante la mirada de numerosos habitantes de Apizaco, convirtiéndose así en uno de los episodios más impactantes de la región. La trágica historia de esta mujer continúa siendo recordada hasta el día de hoy, transmitida de generación en generación como un sombrío recordatorio de un pasado oscuro y supersticioso.
